当然であると思われるかもしれませんが、おいしいたこ焼きの必要十分条件は｢焼きたて｣であること、と考えています。ですので、いわゆる｢たこ焼き屋｣で焼き置きしたものを買った時にはとても後悔します。
しかし最近は、どのお店にも勝るとも劣らないたこ焼きを食べることができます。
というのも、約1年前にイワタニのカセットコンロ｢炎（えん）たこ｣を購入したからなのです。
この｢炎（えん）たこ｣はガス熱源なので焼きあがりが非常に早く、電気式の半分の時間（10分弱）で出来あがります。
そして、外はカリカリ、中はとろとろ。
過去の記事でご紹介した炭酸水（ペリエ）を飲みながら焼きたてのたこ焼きをハフハフ食べる、最高です。
材料は手抜きかもしれませんが、日清製粉のたこ焼き粉で十分です。ちなみにお好み焼き粉ではもっさりしてダメでした。ソースはもちろん｢カープソース｣です。油はサラダ油ではなく、コクのあるラード（ベル食品）を使用します。
タコと天かすに、ネギ、干し小エビ、好みに応じてキャベツ、紅ショウガ。
イワタニ｢炎たこ｣、粉つぎ（日本製）、たこ焼ピック（日本製）2本をいずれもAmazonで購入しましたが、一式で計5000円程度でした。もしこれからたこ焼き器を購入されるのでしたら、ガス熱源が絶対におすすめですよ。
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