11月中はかすかにまだ秋の余韻がありましたが、今日から師走・・・さすがにもう冬ですね。
といいつつも、二代目もんごい亭の秋の新作「鴨と秋野菜の焼き味噌つけ麺」（900円）のレビューです。
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野菜たっぷりで麺が見えません。
くちゅくちゅっと・・・かえして、
つけだれは「もんごい」お得意の魚系スープがよくきいていますが、醤油感が強く塩分濃度も高いので尖った味になっています。
別皿の焼き味噌を入れると塩分濃度は増してしまうのですが、全体的にマイルドになります。香ばしさも増して、かぼすを加えるとさっぱりと食べやすくなりました。
濃いつけだれにはちょうど良いやや太めの麺でした。
個人的にはもう少し塩分が薄目で、獣系スープのコクを前面に出したつけだれの方が好みですね。
二代目もんごい亭
〒734-0034広島県広島市南区丹那町1-38
営業時間：昼11:30～14:00、夜17:30～22:00
定休日：なし
駐車場：あり
TEL：082-578-0061
