にし貝（瀬戸内産の甘みのある貝）

過去の記事でも「夜鳴き貝」をご紹介しましたが、私も妻も貝好きで今回は瀬戸内産「にし貝」のお刺身を買いました。
にし貝の食べ方にはいろいろあり、これまでは甘く煮たものしか食べたことがなかったのですが、これは大ぶりでおいしそうです。

さっと塩ゆでしてあるため生のものよりは柔らかめなのですが、それでもしっかりと歯ごたえを楽しめます。
あわびやさざえと比較して磯の香りが弱く、夜鳴き貝と比べると甘さが強いため上品さでは負けますが、コクもあり350円の割に量も多く大満足です。
お酒のつまみにはもってこいですね。