今日のカープ、またしても「つばめ」・・・いやスワローズにひっくり返されてしまいましたね。開幕前、チケットを求めて数日間並んで年間指定席を買われた方も多かったと聞きますが、気の毒で仕方がありません。
というわけで今日は西区東観音にある小鳥系広島ラーメンの代表店「中華そば つばめ」をご紹介します。広島駅の屋台が「つばめ」の原点になります。
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ちなみに姉妹店の「つばさ」はミシュランガイド広島に掲載されています。
過去の記事
・コクのある極上スープ！安芸区｢中華そば つばさ｣（老舗の広島ラーメン店｢つばめ｣の姉妹店）
のれんをくぐり、まずはイスにスワロ～。メニューは潔く、「中華そば」（650円）、「ビール小」（300円）、むすび（一皿200円）、おでん（100円）のみ。
これぞ、ザ・広島ラーメン！
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青ねぎにシャキシャキもやし、チャーシューは4～5枚。
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スープには油膜が張っており、アツアツです。油膜を通して見える茶濁色が食欲をそそります。
豚骨ベースに鶏がらスープをあわせてあり、昆布や野菜の旨みも加わった絶品スープに仕上がっています。
麺はうすい製麺の中加水でコシのある中細麺。
ゴクゴクとスープをスワローして・・・う～ん、イニシエの味！
スワロフスキー
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中華そば つばめ
〒733-0032広島県広島市西区東観音町3-2
営業時間：昼11:30～23:00
定休日：日曜日
駐車場：なし（近くに有料パーキング多数）
TEL：082-295-6939
