広島市中区グルメ ミシュラン広島掲載店「ル・トリスケル」のランチ（和牛ほほ肉赤ワイン煮込みがおすすめNo.1）
フランス料理部門でミシュランガイド広島に掲載された「ル・トリスケル（ルトリスケル）」のランチです。外にあるミシュラン色の看板でランチの内容を確認し、ワクワクしながら階段を昇りお店へ。店内をキョロキョロ。窓が小さいのでやや暗めですが、落ち着き...
広島
広島市中区グルメ 呉市グルメ ミシュラン広島掲載店「一村」のラーメン（自家製麺でスープが無化調の有名店、呉市安浦駅近く）
呉市安浦駅近くにある自家製麺で有名な「一村（いっそん）」。2012年に開店した新しいお店ですがミシュランガイド広島の掲載店でもあります。らーめん（600円）を注文しました。品のあるたたずまい。大ぶりなチャーシュー2枚に青ねぎ、海苔、煮玉子が...
広島市内その他グルメ 安佐南区「さんや」のしじみラーメンとまぜそば（いちのや→さんやで子供もスマイルっ！！）
ソチ五輪フィギュアスケート女子の浅田真央選手は23歳にもかかわらず素晴らしい精神力を見せてくれましたね。【マック赤坂さん 東京都知事選 政見放送】有効投票数の10%に届かずに、毎回300万円もの供託金を没収され続けてもなお立候補し続けるこの...
広島市内その他グルメ 「こふじもち本店」のランチとスイーツ（うどん付き牛すじカレー、団子におはぎが人気の老舗店）
いやあ、まだまだ寒いですね。今回は安芸郡府中町にある、お餅を使った和菓子で有名な「こふじもち本店」のランチです。これまで何度も訪れたことがあるのですが、このお店のうどんは絶品なのです。とはいってもうどんの単品を頼むわけではありません。日替わ...
広島県外 ・その他グルメ さの萬「ドライエイジングビーフ」のサーロインステーキは芳醇で絶品（乾燥熟成肉が最高に旨い）
美味しそうでしょう？これはドライエイジングビーフのサーロインステーキです。ドライエイジングビーフとは温度4℃以下、湿度80%程度で2週間～1か月程度熟成させた肉のことで、生体内のタンパク分解酵素によりタンパク質がアミノ酸に分解されることで旨...
広島市中区グルメ 広島の汁なし担担麺は「きさく」が元祖！本場四川の担担麺との違いは？（担担麺の由来は！？）
今回は汁なし担担麺を広島で初めて出したお店、舟入の「きさく」のご紹介です。路面電車の線路沿いにあり、舟入幸町電停の近くになります。店主の服部さんが2001年に汁なし担担麺専門店をはじめられたのは、当初出されていたラーメンだけではうまくいかな...
家ごはん・刺身グルメ 竹原市「ビンショク」の「王様赤たまご」（とろ～り半熟が最高！濃厚でオレンジ色の黄身）
広島県竹原市にある株式会社ビンショクが取り扱っている「王様赤たまご」をご紹介します。木酢酸（ネッカリッチ）、海藻エキス、ファフィア酵母を配合した飼料で育った親鶏から産まれた赤玉子デス。オオイタケンデ生産サレテイマス。カタカナだらけで目がチカ...
福岡グルメ ミシュランガイド福岡・佐賀の掲載店予想と結果（鮨に焼肉、ラーメン、明太子、呼子の活イカ？）
わが広島に引き続いて、今年の夏に「ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版」がついに発売です。掲載店リスト一覧が気になるところですが、どんなお店が星を獲得しているのでしょうか。ミシュランガイド広島におけるお好み焼きと同様、ラーメンが星を獲得...
広島市西区グルメ ｢もち菓子のかしはら｣の｢みかん大福｣に｢栗餅｣（白餡と柑橘類のハーモニー）
久しぶりに｢もち菓子のかしはら｣の｢はっさく大福｣が食べたくなり、少し前に行ってきました。みかんの季節ですので｢みかん大福｣に、みかんが丸ごと入った｢菊みかん｣を購入しました。それと以前食べた豆大福が美味しかったので、黒豆の入った｢栗餅｣も...
広島県内グルメ 河内町｢さわやか茶屋｣で手作り蕎麦（小学校の教室が懐かしい、宇山の名水と地元そば粉を使用）
非さわやか系の私ですが、美味しいお蕎麦を食べに東広島市河内町にある｢さわやか茶屋｣へ行ってきました。ここは廃校になった宇山小学校を利用して地元の女性の方が運営されている蕎麦屋さんになります。地元産のそば粉を繋ぎなしで使っており、手作りで評判...